اسانس روغنی (نام‌ واژه از زبان فرانسوی (به فرانسوی: Huile essentielle )) و با نام انگلیسی essential oil یا عطرمایه یک مایع روغنی آبگریز غلیظ حاوی ترکیبات شیمیایی فرار از گیاهان است (در دماهای معمولی به راحتی تبخیر می‌شود). عطرمایه‌ها که به عنوان روغن‌های فرار نیز شناخته می‌شوند.

عطرمایه‌ها به‌ طور کلی با استفاده از تقطیر، و غالباً با استفاده از بخار، استخراج می‌شوند.اصولا واژه اسانس به روغن‌های معطر گفته می شود که از گیاهان و چوب‌های موجود در طبیعت ساخته می شوند.

اما عطرها شامل یک یا چند روغن معطر و سایر مواد شیمیایی که عموما در عطرها به کار می رود، هستند.

به عنوان مثال ممکن است یک عطر از چندین اسانس گلی و چوبی ساخته شده باشد.عطر در حقیقت به مایعی می‌گویند که از اسانس بسیار بالایی تشکیل شده است.هر شیشه عطر از رایحه تشکیل شده و با توجه به غلظت و ماندگاری آن در دسته بندی های مختلفی قرار میگیرد...